2024 濃粹料理 063

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濃粹冰花煎餃

063 爆米花〔同報名料理 64〕

使用濃湯｜濃粹玉米湯-珍味, 濃粹芋頭湯-醇芋菇菇, 濃粹蕃茄湯-牛牛, 濃粹毛豆湯-蘑菇, 濃粹毛豆湯-蝦貝

料理樣貌｜

*外食多半重鹹或是添加物不少，幾乎都是自己做菜，還能避免化學風味,
*嘗試讓味蕾歸零，用濃粹湯品重新認識食物天然的滋味

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濃粹料理伸展台濃粹冰花煎餃

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料理食材

備料

濃粹湯品、
豬絞肉、
水餃皮、
料理酒、
橄欖油、
胡椒粉、
海鹽、
酥漿粉

料理步驟

時間｜60 分鐘

1.絞肉拌出黏性後，加入料理酒去腥，再以橄欖油、胡椒粉、海鹽提味
2.濃粹湯品與絞肉的比例約1：3，分次加入拌勻，讓肉充分吸收水分後，即可包餃子
3.不鏽鋼平底鍋熱鍋熱油，或用不沾鍋少許油，調製酥漿粉水，粉與水比例約1：10
4.餃子下鍋後立即倒入粉漿水，蓋上鍋蓋中小火蒸煮5～8分鐘
5.煎餃熟透後，待冰花麵皮逐漸形成，開蓋持續小火加熱，讓多餘水份蒸發
6.關火蓋上盤子倒鍋盛盤，完成濃粹冰花煎餃
7.以濃粹湯品作為底蘊，引領出肉的鮮甜，冰花脆皮與Q彈麵皮，更增添口感層次

關於料理

正餐或點心皆宜，適合多人共同料理

將營養的愛，悄悄地拌入。鮮肉的活力，來自濃粹天然的支持。與珍視的情誼，一起包餃子吧！

關於濃粹

踏實品嚐生活的原味

在濃粹中品嚐到lisa的活力與堅定♡

*精心製作包含六大營養素的一道膳食,
*擺盤大方美觀有巧思還令人食指大動

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