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濃粹本味的四週年生日餐會,在一片溫馨有趣的氛圍之下完美的畫下句點,當天的重頭戲,莫過於製作【濃粹西螺黑豆湯】🖤
🖤永續循環系列【濃粹西螺黑豆湯】期間限定,熱銷好評延長至 11.30 止🖤
為了回應品牌精神、致敬本土食材,LISA 在現場分享了大豆的各項營養好處、及在日常飲食中幾乎可以扮演所有的角色,從食用油、主食、配菜、飲品、點心……都可以看到黑豆的身影;而作為一個主打「每個人都能快速做出美味、又健康的料理」的品牌,LISA 用最簡單的配方來示範如何製作黑豆濃湯。沒想到⋯⋯
簡簡單單的最不簡單,現場來賓品嚐過後直呼「這個太好吃了我可以再來一碗嗎?」、「黑豆濃湯不販售也太可惜了吧?」
呼聲太高,就如觀眾所願吧!
這次期間限定的【濃粹西螺黑豆湯】,將自 09.20 會員日開放預購、10 月起陸續出貨。
到現在還會有濃粉詢問 LISA「還有紅蘿蔔湯可以訂購嗎?」限時限量的很殘酷,沒有買到真的跺腳惋惜⋯有買到上一波紅蘿蔔湯的濃粉皆表達回味無窮,這回的黑豆湯千萬不要錯過囉😋
關於期間限定限量的【永續循環系列】
以永續循環為目標,從食農教育等多元面向切入,深入探索農業生態,致力於支持本土友善耕作的農夫。
LISA 悉心選用在地當季盛產、或是有機和超級食材,以及多元文化的原生食材,讓每一口餐食都飽含回饋自然風土,與重現文化脈絡的深意。
濃粹【永續循環系列】的首要任務,就是致敬本土食材 👩🏻🌾
接下來 LISA 預計從全台當季過剩的農畜產品著手,努力使用當季最新鮮、卻最容易因盛產而滯銷的食材,製作期間限定的濃粹【永續循環系列】,看著食材在最好吃的時節被丟棄,真的好心痛!如果你也認同,請跟著 LISA 一起把他們吃掉!
關於【濃粹西螺黑豆湯】
今年因緣際會結識了推廣本土黑豆不遺餘力的將軍企業社,也把握機會到雲林西螺一探大豆身世,緊接著也決定要在濃粹首次的實體活動中,用來自雲林西螺的黑豆來大秀濃湯製作的過程,現場來賓果然對黑豆湯非常讚賞。一路走來便是如此順理成章地把黑豆濃湯端上桌,為 2024 再添上完美的一筆,也承先啟後從致敬本土食材,開啟濃粹本味的新一個篇章。
關於豆子兒
豆子們一直以來都是 LISA 經常使用的食材,可在常態品項中見到豆兒們的身影,舉凡蔬菜豆如四季豆、澱粉豆如綠豆,到蛋白質豆如毛豆、鷹嘴豆……
大豆的營養價值有多高,不用 LISA 贅述,蛋白質和膳食纖維含量都極高,澱粉含量又低,符合濃湯真實、濃郁、營養、飽足所需的要素,用來做湯捨它其誰?
在 LISA 心目中,黑豆是大豆中的老大哥,黑豆有多好?俗話說「豆類百百種,惟黑入藥」,就是在肯定它的高營養價值。也許你有聽過黑色食材多半富含「花青素」,能帶給人穩定血糖、抗發炎抗氧化、保護心血管等好處,目前也沒有多食會產生副作用的研究報告。
💛LISA 手作濃粹的方向未來將以【永續循環系列】為主💛
2024 下半年以來,LISA 積極的探尋更優質的食材,圍繞著永續循環的目標,從食農教育的角度出發,深入了解農業相關產業的生態與現況,更是多方結交,恨不得能認識全臺灣友善耕作的農夫……
總歸而言,永續循環系列的食材選擇主要方向,LISA 歸納如下:
◆產季盛產的本土作物|最好吃的季節卻最容易因為過剩而被大量丟棄,心痛啊!
◆有機 / 超級食材|兼顧友善土地和環境的農作方式,且能為人體帶來絕佳又多元的營養
◆多元文化的原生食材|來自於全球各地的原生食材,獨有的飲食文化見證歷史的足跡
期間限定限量的【永續循環系列】,以野獸藝術委託製作的〈希望紅蘿蔔湯〉為開端,期待跟更多單位、農民合作,用友善耕作,卻因為產季過剩、醜蔬果......等種種原因即將被丟棄而浪費的食材,讓 LISA 施點魔法,變成美味又營養的食物~
另外 LISA 也期待用原生種的食材來介紹在地飲食文化✨
🛒 你想購買【永續循環系列】的濃粹?
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