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香芋芝麻布丁

010 熱愛烘焙的Tina

使用濃湯｜濃粹芋頭湯 - 恬芋芝麻

 

料理故事｜

小時候總覺得布丁是特別的獎勵，只有在節日或表現好的時候才能吃到。

長大後，才發現布丁不只是甜點，更是一種療癒的記憶。

 

這次用芋頭與芝麻來演繹，把兒時的幸福味道升級為更健康、更純粹的甜品。

當布丁在冰箱裡慢慢凝固，心裡也像被安撫了一樣，等著那一口綿密香濃的滿足。

 

我覺得濃粹湯品......

誰說做甜點一定要繁瑣？

只要一包濃湯，加上牛奶與吉利丁，就能做出入口即化的布丁。

過程不需要烤箱，不需要繁複的攪拌，只要加熱、攪勻、冷藏，就能在家端出一份療癒又高雅的甜品。小孩的最愛

早餐後的小確幸、午茶時光的小點心，甚至晚餐後的健康甜品，都能輕鬆享用

 

「濃粹」之所以特別，在於它的純淨與真實。

以芋頭為基底，加入黑芝麻、白芝麻與銀耳，不靠人工香料、不添加多餘調味，只留下天然食材的原味。

製作出的布丁不僅香氣濃郁，口感綿滑，更是一份沒有負擔的甜美享受。

這樣的甜點，不只是味覺的滿足，更是生活裡的一點優雅與純粹。

 

 

五週年系列活動詳情

看 2025 濃粹食譜

料理食材

備料

（成品約五小杯）

•恬芋芝麻濃湯 250g

•牛奶 / 豆漿 / 燕麥奶 150ml

 • 吉利丁粉 8g（或吉利丁片 2 片）

          素食者可改用洋菜粉 2–3g

•糖 適量 10-15 g

 

料理步驟

料理步驟 15分

 

1.退冰加熱

將濃湯退冰，倒入小鍋，小火加熱至溫熱即可。

 

2. 溶解吉利丁

 

• 吉利丁片泡冷水 5 分鐘後擠乾水分；

 

• 或吉利丁粉用 2 大匙冷水泡開靜置 5 分鐘。

 

3.混合調和

把牛奶倒入芋頭芝麻湯中攪勻，保持 60～70°C 溫度（避免超過 80°C）。

 

4. 加入吉利丁

將軟化好的吉利丁加入熱液體裡攪拌，直到完全溶解。

 

5.冷藏凝固

倒入布丁杯，放涼後冷藏 3 小時以上，直到布丁成型。

 

✨ 小祕訣

•想更濃郁 → 牛奶可換成 100ml 牛奶 + 50ml 鮮奶油

 • 想更清爽 → 換成豆漿或燕麥奶，風味更清淡