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濃郁毛豆海鮮豆腐煲

072 何泯辰〔同報名料理 72〕

使用濃湯|濃粹毛豆湯-蝦貝

 

料理樣貌

*外食多半重鹹或是添加物不少,幾乎都是自己做菜,還能避免化學風味, 
*嘗試讓味蕾歸零,用濃粹湯品重新認識食物天然的滋味

 

 

去料理伸展台

濃粹料理伸展台 濃郁毛豆海鮮豆腐煲
濃粹料理伸展台 濃郁毛豆海鮮豆腐煲
濃粹料理伸展台 濃郁毛豆海鮮豆腐煲

料理食材

備料

劍蝦15隻、
透抽一隻、
玉米筍切段、
傳統豆腐一板、
蔥薑蒜依個人喜好適量

料理步驟

時間|20 分鐘

01 豆腐切片、下鍋油煎至金黃色起鍋待備用

02 清洗處理透抽、划花之後切片至一邊

03 鮮蝦清洗吸乾水份之後下少許油鍋、透抽下鍋、加少許鹽,鎖住海鮮鮮甜(這裡也可以更改成自己跟家人喜愛的海鮮)、最後放進玉米筍切塊。 
04 海鮮香味釋出未全熟時,快速沖入1/3濃粹毛豆湯-蝦貝,海鮮香氣鮮甜整個釋放於湯中。 

05 這時放入煎好的豆腐、剩餘所有湯汁、調味、小火燉煮。 
(請記得時常翻動、或是可以加一些水讓燉煮的時候收汁,才不會因為濃粹家各湯品太濃郁而容易臭灰搭😁) 
06 收汁差不多就可以上桌大啖美食啦💕💕

關於料理

晚餐 兩大兩小

雖然這道是豆腐,但是我最常做也最喜歡的吃法是:

 

濃湯稍微調味、視個人喜好決定是否稍作稀釋,加入熱騰騰剛起鍋的新鮮餃子,跟一般市面上完全不同的濃粹西式湯餃就可以開動了!

關於濃粹

味道實在真的沒話說!

料多味道實在真的沒話說!一試就忘不了!尤其包含非常多天然真材實料、健康又營養,非常適合一天到晚減重的我跟正在成長的孩子們❤️

 

*精心製作包含六大營養素的一道膳食, 
*為了關照身邊的親友獨家製作的餐食