2024 濃粹料理 045

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天然濃郁匈牙利牛肉湯

045 seal〔同報名料理 49〕

使用濃湯｜濃粹蕃茄湯-蔬穀

料理樣貌｜

食物的調理重點在於自然的食材，自然單純的食材加上簡單料理程序，就是美味。

*外食多半重鹹或是添加物不少，幾乎都是自己做菜，還能避免化學風味
*盡量食用原型食物，認知中的濃湯多有添加物或加粉類，沒想過可以接近原型

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FB 按讚投票 05.31 ~ 06.21

料理食材

備料

濃粹蕃茄湯-蔬穀 500g
牛勒條肉300克
胡蘿蔔200克
杏鮑菇100克
洋蔥100克
綠花椰菜100克

料理步驟

時間｜70 分鐘

1.將300克牛勒條肉入水川燙，加料酒、薑片、鹽去腥，煮5-7分鐘後撈起備用。
2.以10克橄欖油、20克奶油小火加熱，待奶油融化後加入切薄的洋蔥、蒜片。
3.待洋蔥及蒜片炒至微微金黃色澤，加入200克蘿蔔及100克杏鮑菇翻炒。
4.翻炒至蔬菜微熟後加入切段牛肋條，以大火炒至蔬菜微帶焦香。
5.加入濃粹蕃茄湯-蔬穀 500g 及適量莫札瑞拉起司，繼續以中火翻炒2分鐘後，加入1000cc熱水。
6.加入適量匈牙利紅椒粉及6-8片月桂葉，煮5分鐘後將鍋內食材移至砂鍋。
7.以小火燉煮30分鐘後再悶10分鐘後即可。
8.將濃湯淋至白飯或義大利麵上時，可再加入適量小塊狀Goat cheese 。

關於料理

三人份正餐

沾麵包丁、拌飯皆宜。

關於濃粹

方便又天然

濃粹湯品幫助我在料理時熬煮湯頭的時間，同時多層次的湯頭更是幫助我在料理時可以表現更加豐富的味道。

*精心製作包含六大營養素的一道膳食
*為了關照身邊的親友獨家製作的餐食

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