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濃粹三色蛋卷

039 乖乖〔同報名料理 43〕

使用濃湯|濃粹毛豆湯-蘑菇.濃粹蕃茄湯-蔬穀

 

料理樣貌

*做菜前的備料太麻煩了,所以根本不下廚,或越來越少下廚
*盡量食用原型食物,認知中的濃湯多有添加物或加粉類,沒想過可以接近原型

 

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濃粹料理伸展台 濃粹三色蛋卷
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料理食材

備料

雞蛋 6 顆
四季豆
櫛瓜
小蕃茄
起司片
海苔絲

料理步驟

25 分鐘

❶濃湯解凍,冷卻
❷打蛋六顆,2顆一碗,一共3碗
❸已解凍的濃湯從冰箱拿出來,不加熱直接加入蛋中,拌勻:一碗加毛豆蘑菇、一碗加番茄蔬穀、另一碗不加
❹四季豆、櫛瓜、小蕃茄,洗淨切成小塊 / 薄塊
❺熱鍋下些許奶油後,倒入綠色蛋,等到蛋液都快凝固時加入四季豆,開始捲
❻綠色部分捲到一邊,倒入紅色蛋(記得把蛋捲先起來,蛋液搖進去),等到蛋液都快凝固時加入小蕃茄,開始捲
❼雙色部分捲到一邊到入黃色蛋(記得把蛋捲先起來,蛋液搖進去),鋪上起司2片
❽此時蛋捲已經很肥,黃色蛋液快凝固時往另一邊蓋,就捲好了
❾蛋捲起鍋之後,撒上海苔絲
❿將蛋捲切塊裝盤,開始享用

關於料理

朋友聚會的點心,也可以是正餐的配菜

今天是特別的日子
與多年不見的好朋友相聚一起下廚
就以三色蛋捲的創意料理參加
用三個顏色代表我們三個濃厚的友誼
綠色用毛豆蘑菇湯,加上四季豆與櫛瓜增加口感
紅色用番茄蔬穀湯,加點小番茄增色提味
黃就純蛋加上起司片,帶出香氣調味
最後撒上海苔帶上鹽味並增豔
不需調味,食材原味就是最好的味道
一道料理方式簡單卻充滿豐富口感滋味的料理就完成了
也象徵我們的友誼簡簡單單卻有豐富情感令人回味無窮

關於濃粹

一直以來濃粹湯品就是我這種料理懶人的好朋友
只要簡單料理美味就可快速上桌
以往都是加麵加水餃

但是今天跟好朋友一起做出美味又特別的料理

 

*下班回家可以快速端出滿桌多道菜餚
*為了關照身邊的親友獨家製作的餐食