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簡單燉飯,輕鬆上桌

026 黃逸豪的喜劇本位主義〔同報名料理 30〕

使用濃湯|濃粹蕃茄湯-牛牛

 

料理樣貌

*做菜前的備料太麻煩了,所以根本不下廚,或越來越少下廚, 
*外食多半重鹹或是添加物不少,幾乎都是自己做菜,還能避免化學風味, 
*盡量食用原型食物,認知中的濃湯多有添加物或加粉類,沒想過可以接近原型

 

去料理伸展台

濃粹料理伸展台 簡單燉飯,輕鬆上桌
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料理食材

備料

米一杯-洗淨.
各類海鮮若干.
紅椒粉.
黑胡椒.
義大利香料粉

料理步驟

時間|30 分鐘

1.米洗淨,加半杯水煮半熟
2.喜歡的海鮮切成入口大小
3.以平底鍋將海鮮煎至上色撈起,平底鍋不要洗
4.將半熟米飯和濃湯包拌勻(視口味加半匙到一匙鹽)
5.將拌好的米飯下到平底鍋中,小火蓋蓋悶煮5-8分鐘
6.開蓋將海鮮擺在飯上,撒義大利香料粉
7.小火收汁,待底部出現鍋巴,即可關火呈盤
8.喜歡起士也可以在4-7任一步驟加入喜歡的起士將其融化,味道更加濃郁

關於料理

2-3人

燉飯的材料可以自由變化,避免葉菜類,加入彩椒、菇類、玉米筍等適合燉煮的材料也都很搭。 上菜之後還可以切點羅勒或九層塔增添香氣。

關於濃粹

簡單上菜,安全天然

*為了關照身邊的親友獨家製作的餐食, 
*擺盤大方美觀有巧思還令人食指大動, 
*鮮少見到又別出心裁的私房創意料理