2024 濃粹料理 020

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雙色蒸蛋

020 劇場例湯〔同報名料理 24〕

使用濃湯｜

濃粹蕃茄湯-蔬穀

料理樣貌｜

*生活步調太快，吃飯時間不多，用濃湯做料理很便利,
*盡量食用原型食物，認知中的濃湯多有添加物或加粉類，沒想過可以接近原型

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FB 按讚投票 05.31 ~ 06.21

濃粹料理伸展台雙色蒸蛋

濃粹料理伸展台雙色蒸蛋

料理食材

備料

雞蛋一顆

韓式泡菜少許

料理步驟

時間｜20 分鐘

1.將濃湯慢火煮稠，減少水分，放涼備用（建議放冷藏）
2.一顆雞蛋加水打散，比例1:1
3.輕輕倒在濃湯上，注意分層
4.放入電鍋蒸10分鐘
5.放上少許泡菜點綴，酸味可增加層次

關於料理

一人食用，可作為午晚餐的前菜。視覺、味覺雙享的小菜。

因為基底是天然原味，發展料理時也會減少加工品的使用。

濃湯很讚，所以材料只需一顆蛋。泡菜可更換。
如果想要分層漂亮，可以冷藏久一點。
很適合作為前菜，酸甜濃郁。沾麵包超好吃😋

關於濃粹

用料天然實在，即使看不到原型，但放進嘴裡都是天然食物的香甜。

劇場工作經常需要宵夜，但總是不想吃的很負擔，因為隔天起床會更累。所以濃粹湯品加熱即食，是健康的宵夜選擇。

*用濃湯做出意想不到的健康解饞點心,
*擺盤大方美觀有巧思還令人食指大動

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