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濃粹鮭魚時蔬焗烤

006 桂先生〔同報名料理 10〕

使用濃湯｜濃粹蕃茄湯-蔬穀

 

料理樣貌｜

*做菜前的備料太麻煩了，所以根本不下廚，或越來越少下廚, 
*盡量食用原型食物，認知中的濃湯多有添加物或加粉類，沒想過可以接近原型

 

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濃粹料理伸展台 濃粹鮭魚時蔬焗烤
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料理食材

備料

通心粉200g。
鮮奶油-憑感覺加。
無鹽奶油-憑感覺。
南瓜1/3。
花椰菜-半朵。
鴻禧菇。
鮭魚-約180g。
起司絲-看心情抓量

料理步驟

時間｜90 分鐘

1.通心粉 8分煮熟，待用 
2.濃粹湯底不加水，加入適量鮮奶油，奶油熬煮。 
3.取約100g南瓜煮軟，去皮，打成泥狀後加入湯底，加入適當調味料，繼續熬煮完成後待用。 
4.先將鮭魚去皮去骨，吸掉多餘水份，用奶油煎到表面金黃焦。 
5.將花椰菜與菇類炒熟（可留用煎魚的油 味道很香），怕不健康的可以換油。 
6.炒菜起鍋前，再加入備用的通心粉快速拌炒。 
7.將通心粉時蔬放入烤盤鋪底，再放上鮭魚及南瓜丁。 
8.將濃淬醬鋪滿上層，最後放上起司絲。 
9.我是用連爐烤箱，中大火8分鐘完成。

關於料理

午餐、晚餐。2人份

以前都是做湯品，但做醬底很好用，想多嘗試。

關於濃粹

多種口味，可以搭配豐富多樣化食材。而且最懶最懶，料加入煮個營養湯又快又簡便。

 

*精心製作包含六大營養素的一道膳食,
*擺盤大方美觀有巧思還令人食指大動

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