我超級愛吃芋頭，你也是嗎💜
LISA 在濃粹玉米湯上市後，有天深夜靈感來襲：「市面上很多玉米湯，但都沒有芋頭湯？」於是誕生了兩款鹹的薄鹽醇芋、兩款甜的微糖恬芋😋 
LISA 媽說：「你就是把從小最愛吃的東西做出來吧！」沒錯！沒錯！沒錯！而濃粹芋頭湯是濃粹本味中最獨特的品項，實在是當之無愧。因為：
💜 市面上罕見解凍即食的芋頭湯品
💜 原本不敢吃芋頭的濃友都表示：「濃粹芋頭湯讓我對芋頭改觀，果然是名不需傳！」
💜 想吃芋頭料理不用久煮，30 分鐘內就能快速上桌
「處理芋頭、等待芋頭煮好很麻煩⋯⋯」愛用芋頭做菜、喜歡芋頭的家庭煮夫/煮婦的心聲，LISA 有聽到！繼第二集直播的芋頭燒肉之後，再來跟大家分享一道超級特別的濃粹芋頭料理：
👉🏻 鼓汁芋泥蒸排骨

 

#食材準備
適合人數：2大 2小
● 濃粹芋頭湯 – 醇芋豬豬｜大包 500 g
● 乾豆鼓｜20 g
● 排骨｜切塊 300 g
*建議食材的份量不要多過 500 g
● 麵粉（可省略 可取代）｜ 1 大匙（15 g）
● 蠔油、醬油、米酒｜ 各 1 大匙（15 ml）
● 胡椒粉｜適量

 

#食譜 #料理步驟 #濃粹芋頭湯
01、冷凍庫拿出醇芋豬豬湯退冰。
02、取出乾豆鼓稍微沖洗，放旁備用。
03、排骨洗淨，在水龍頭下一直沖洗到豬肉顏色變白。
04、洗乾淨的排骨稍微瀝乾，放到調理碗裡，加入剛剛洗好的豆鼓，以及蠔油、醬油、米酒各1大匙，水1.5大匙，胡椒粉隨性撒一些，跟肉一起抓勻。
05、放入1大匙粉料，太白粉、麵粉、蓮藕粉…都可以，跟剛剛抓勻的調味肉一起再拌勻(此步驟是讓排骨吃起來比較滑口，不在意口感也可省略)，然後靜置20分鐘。
06、拿出蒸鍋，或者選一個喜歡的耐熱碗，將退冰完成的醇芋豬豬湯放入鋪平。
07、將靜置完成後的調味肉放到蒸鍋/耐熱碗，醬汁不要浪費也都倒進去，倒進去之後請勿攪拌，讓芋泥在最下面墊底就好。
08、電鍋外鍋放3杯水後，將蒸鍋放入，插電/開電源，開啟蒸煮模式。

約莫40分鐘，電鍋跳起，好香好好吃的粵式料理就可以上桌囉～

【濃粉食譜分享】@姿縈筱璞
【濃粉與廚房】平日與先生各自忙碌，晚餐時常靠著 LISA 的玉米濃湯和蕃茄牛肉湯煮出燉飯或義大利麵來打發孩子們。
週末終於可以一家人好好坐在一起吃飯，想給家人們來點不一樣的特色料理又不想太花時間處理食材，想起了粵式料理的芋頭蒸排骨，正好可以滿足愛吃肉的我們，又能有鹹香的湯汁可以拌飯，但是處理芋頭好麻煩，又不懂得如何挑選，LISA 的醇芋湯這時就幫了大忙啦，代替不知道該怎麼辦的芋頭，讓愛吃又懶惰的媽媽可以輕鬆上好菜