我超級愛吃芋頭,你也是嗎💜
LISA 在濃粹玉米湯上市後,有天深夜靈感來襲:「市面上很多玉米湯,但都沒有芋頭湯?」於是誕生了兩款鹹的薄鹽醇芋、兩款甜的微糖恬芋😋 
LISA 媽說:「你就是把從小最愛吃的東西做出來吧!」沒錯!沒錯!沒錯!而濃粹芋頭湯是濃粹本味中最獨特的品項,實在是當之無愧。因為:
💜 市面上罕見解凍即食的芋頭湯品
💜 原本不敢吃芋頭的濃友都表示:「濃粹芋頭湯讓我對芋頭改觀,果然是名不需傳!」
💜 想吃芋頭料理不用久煮,30 分鐘內就能快速上桌
「處理芋頭、等待芋頭煮好很麻煩⋯⋯」愛用芋頭做菜、喜歡芋頭的家庭煮夫/煮婦的心聲,LISA 有聽到!繼第二集直播的芋頭燒肉之後,再來跟大家分享一道超級特別的濃粹芋頭料理:
👉🏻 鼓汁芋泥蒸排骨

 

#食材準備
適合人數:2大 2小
● 濃粹芋頭湯 – 醇芋豬豬|大包 500 g
● 乾豆鼓|20 g
● 排骨|切塊 300 g
*建議食材的份量不要多過 500 g
● 麵粉(可省略 可取代)| 1 大匙(15 g)
● 蠔油、醬油、米酒| 各 1 大匙(15 ml)
● 胡椒粉|適量

 

#食譜 #料理步驟 #濃粹芋頭湯
01、冷凍庫拿出醇芋豬豬湯退冰。
02、取出乾豆鼓稍微沖洗,放旁備用。
03、排骨洗淨,在水龍頭下一直沖洗到豬肉顏色變白。
04、洗乾淨的排骨稍微瀝乾,放到調理碗裡,加入剛剛洗好的豆鼓,以及蠔油、醬油、米酒各1大匙,水1.5大匙,胡椒粉隨性撒一些,跟肉一起抓勻。
05、放入1大匙粉料,太白粉、麵粉、蓮藕粉…都可以,跟剛剛抓勻的調味肉一起再拌勻(此步驟是讓排骨吃起來比較滑口,不在意口感也可省略),然後靜置20分鐘。
06、拿出蒸鍋,或者選一個喜歡的耐熱碗,將退冰完成的醇芋豬豬湯放入鋪平。
07、將靜置完成後的調味肉放到蒸鍋/耐熱碗,醬汁不要浪費也都倒進去,倒進去之後請勿攪拌,讓芋泥在最下面墊底就好。
08、電鍋外鍋放3杯水後,將蒸鍋放入,插電/開電源,開啟蒸煮模式。

約莫40分鐘,電鍋跳起,好香好好吃的粵式料理就可以上桌囉~

【濃粉食譜分享】@姿縈筱璞
【濃粉與廚房】平日與先生各自忙碌,晚餐時常靠著 LISA 的玉米濃湯和蕃茄牛肉湯煮出燉飯或義大利麵來打發孩子們。
週末終於可以一家人好好坐在一起吃飯,想給家人們來點不一樣的特色料理又不想太花時間處理食材,想起了粵式料理的芋頭蒸排骨,正好可以滿足愛吃肉的我們,又能有鹹香的湯汁可以拌飯,但是處理芋頭好麻煩,又不懂得如何挑選,LISA 的醇芋湯這時就幫了大忙啦,代替不知道該怎麼辦的芋頭,讓愛吃又懶惰的媽媽可以輕鬆上好菜