LISA 的戲劇系老同學婉婷,就因為拍攝工作和休息時間不固定,食材一次用不完,要用的時卻發現壞掉…

新鮮的食材建議一次就要用完!但是,「如果用不完怎麼辦呢?」

1️⃣ #切成下次料理用的大小後適量分裝
整理的過程,可以盤點還剩下哪些食材可以互相搭配,再煮成其他餐。不僅能大幅節省下次備餐,爭取零碎時間料理,更不會因為「忘記放到壞掉」。除了海鮮肉品以外,南瓜、花椰菜、洋蔥、菇菇等等蔬食,都很適合這麼做唷!

2️⃣ #當機立斷 #直接做成涼拌
新鮮時蔬都很適合做成涼拌,搭配豆腐、川燙過的鮮蝦、雞胸,淋上一些醬汁調味。一樣分裝成適合每次食用的份量,冷藏後輕輕爽爽,可以當成正餐、配菜或宵夜~
3️⃣ #做成丸子冷凍保存
肉品浪費往往最心痛,把剩餘的一點點雞胸肉、豬里肌剁一剁變成絞肉好捏、好成形,料理剩下的一點點洋蔥、菇菇…等,都可以捏進來。之後依照喜好調味,做成丸子冷凍起來,下次就能直接煮來吃,完全不浪費~

‼️ 所有食材都要乾燥、密封後再放到冰箱‼️
‼️ 記得標上包裝日期、預計料理日期,避免忘記‼️

自己煮飯是最能掌握食材品質、調整飲食習慣的🥰
其實其實,「會把食材放到忘記,甚至壞掉」,有可能是還沒確切掌握自己的食量和保存方法~

所以,邀請大家一起嘗試每周花個 1~2 天為自己和家人準備餐食,真的會很療瘉❤️😳
像運動一樣,定期、穩定地練習更熟練後,食材放到忘記或壞掉的問題就會來越少的!