LISA 發現很多人希望可以透過「同步作業」來節省時間。

但是‼️
└ 備料跟煮飯同時進行，水滾了，可是菜沒洗好
└ 手忙腳亂之餘，發現米根本還沒放到電鍋煮

俗話說：「慢慢來比較快。」今天要來分享 ＃如何不慌不忙的料理 ✨

優雅料理第❶招：準備計時器
成為廚房時間管理大師第一步：「拿出計時器⏰」
LISA 常備有至少 3 個計時器，讓你不用擔心「忘記」任何事情。把計時器放在進行中的料理旁邊，如：爐台、抽油煙機，聽到鈴聲就可以回頭接續動作。計時器一般賣場都可以買到，皆有磁鐵＋吊鉤，很方便！

 

 

優雅料理第❷招：需要搞最久的食材先處理！
例如：今天要煮的蕃茄燉牛肉燜燒 2 小時，先燜牛肉。香菇肉燥先醃後蒸約需 1 小時，先醃下去。處理完畢，再回頭處理快熟的料理，像是：煎蛋、炒菜。（小祕訣：麻煩耗時的料理最多 1～2種，不要累死自己）

優雅料理第❸招：熬湯的流暢順序，先煮水再開始洗、切
例如：今天要煮蘿蔔湯，一邊滾水，一邊把白蘿蔔洗乾淨、削皮、切塊，水滾後立馬就能下鍋熬煮！（小秘訣：若還沒有處理完食材，適時要把火轉小～爭取一些些時間！）

優雅料理第❹招：同時運用電鍋、微波爐、烤箱、氣炸鍋
電鍋用來蒸蛋、雞湯很方便；微波爐熱一道蔥燒雞小事一樁；烤箱是烤鮭魚、做焗烤的大師；氣炸鍋炸雞塊、花椰菜一把罩。家裡習慣用甚麼器具都沒問題～只要少油、省時都是好夥伴，把食材放進去、按下開關，就能去處理其他料理了！（炒的部分最快速擺最後，滿漢全席同時上桌！）

優雅料理第❺招：用前面幾招後，你會有些清閒的小空檔
這時候，可以邊把備料的盆碟、廚餘、垃圾清理，就不用等到吃飽飯後，廚具和餐具油在一起的惱人狀況。但要記得：接觸生食或廚餘，要洗手才能上料理台處理熟食～

LISA 摸索出來的這幾招分享給你，
可以用 2～3 小時優雅、不慌不忙地做好多道料理，
分裝好放入冷凍保存，享用一週都沒問題，
一起朝「廚房時間管理大師」邁進 🚀

試試看以上招數，可以跟 LISA 分享心得唷 /